2021-10-29

新しい小型焙煎機

最近、焙煎機の小型化が進みまくっています。

そして、スマート家電化?IT化というのか、スマホで、温度管理などもできる機会が増えてきました。

試しに、1台購入してみて、社員の勉強も兼ねて、少量焙煎に挑戦中。

焙煎状況も、ガラスになっていて見えるので、見た目での判断もしやすいですね。

当店は、ミディアムローストから、銘柄によっては、ハイロースト、シティーローストで焙煎して使っています。

それに合うべく、試行錯誤。

珈琲の抽出同様、焙煎も奥が深く、とても面白い工程です。

珈琲豆のことを勉強するにはいい経験ですね。

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