マシンメンテナンス

エスプレッソマシンの定期メンテナンスです。今回は、ポルタフィルターの接続部分のゴムパッキン交換。これをしないとゴムが硬くなって、使い勝手が悪くなり、圧力が一定にかからなくなります。美味しいエスプレッソを出すために、しっかりメンテナンスは大事ですね。機械に愛着を持つと、こーゆーこともできるようになってきました。オープンした当初は、全て任せっきりでしたが。機械に感謝の気持ちを込めてメンテナンス。バリスタの腕に応えるように最高のエスプレッソを抽出してね。

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