寒波ですね

先日から、連日ニュースで10年に一度の大寒波が報道されています。

本日は、始発電車が運休停止を宣言しているなど各地で大変な騒ぎになっています。

広島は、山陰に比べればさほど影響はないようですが、それでも寒い。

朝に日課の散歩をしていると、脇道の排水管からの水が凍っていました。

びっくりしました。

当店は、どうかというと、朝のスタッフが元気よく出勤してくれて

「寒いですね～」からの仕事始めでした。

頑張ってくれています。昨日は、お客様も比較的少なめでしたが、本日はどうでしょうか。

常連様感謝イベントも実施中ですので、ぜひお立ち寄りください。

昨日、新たな豆を焙煎していました。

エチオピアのシダモです。さほど珍しい豆ではないのですが、最近、良質な酸味を求めてしまうようになり、モカを試してみようということに。ブレンドの配合に少し加えると、味がどう変化するのか、
また、エイジングすることによりどのように変化していくのか、それも楽しみです。